對牛排控來說,近期最開心的是Smith & Wollensky 選在台灣開了它的亞洲首間分店,台北的牛排戰場又多了一個新選擇,這間評價超高來自紐約曼哈頓中城區的Smith & Wollensky,是「股神巴菲特」跟電影「穿著PRADA的惡魔」中的女魔頭米蘭達最愛的牛排館,而亞洲首店就開在微風南山的47樓,我們訂位排了1個多月才吃到,看我今天的這身裝扮,運動完連衣服都來不及換,就知道我有多迫不及待了!
Smith & Wollensky店名的由來
你們知道Smith & Wollensky 這個店名是怎麼來的嗎? 這並不是創辦人或老闆的名字,是隨機在紐約電話簿挑選的二個人名,然後它就在1977年紐約曼哈頓49街與第三大道的轉角處,誕生了!
Smith & Wollensky的乾式熟成牛排,是它們的招牌,這種熟成方式也是很古老的技術,而它們的牛肉從美國就開始熟成,過了一段時間後再送到台灣的乾式熟成室繼續熟成至28天,之後再由店內廚師每日手工現切,以確保每塊送上餐桌的牛排都與美國的一樣美味,而牛肉使用S&W美國簽約牧場RR Ranch所提供的USDA PRIME等級牛肉,是Smith & Wollensky跑遍全美國才找到的牧場,並取得獨家供應。
Smith & Wollensky有85%菜單是跟美國同步,15%是用台灣當地的特有食材,這樣也能更貼近台灣食客。
餐廳裡共有160個座位,約8成可以享受101的無敵美景,也有人稱做101的搖滾區。
(圖片取自官網)
來看看芳瑜吃了些什麼吧!
餐前麵包 HOMEMADE BREAD
以鑄鐵鍋盛裝現烤的手工布里歐許麵包,花瓣形狀外觀很特別,而美味的麵包,忍不住吃了二個,不行!!!! 這才第一道菜,我的胃要留給後面的菜啊!
華倫斯基沙拉 NT$380
新鮮生菜搭配蘑菇、蕃茄、三層肉與馬鈴薯塊,經典的沙拉,清爽開胃。
憤怒蝦 龍蝦奶油醬 NT$680
蟹肉餅 干邑芥末醬 NT$780
美國乾式和牛戰斧牛排NT11,880
具有44oz份量很澎湃的美國乾式和牛戰斧牛排,油花比例分布的很美,但我不得不說,我個人吃不大慣乾式熟成的味道,還是比較偏好濕式熟成的味道。乾式和濕式各有愛好者,但喜歡乾式熟成的朋友,一定要來試試!
松露起士通心粉 NT$480
櫛瓜 NT$280
薯餅NT$280
除了跟美國原汁原味的菜色外,Smith & Wollensky還有台灣限定版的菜色喔! 像是海膽菲力、究好戰斧豬 噶瑪蘭威士忌醬、爐烤鱘魚…等等,如果長輩吃不慣傳統的美國味,這裡也是有台灣味可以選擇的。
招牌巨型巧克力蛋糕
以5層Baileys注入巧克力蛋糕,再層疊5層的牛奶巧克力慕斯,最頂層則是黑巧克力甘納許,味道超濃郁的。
這餐吃完,除了牛排我有點吃不慣乾式熟成的味道,其他的每樣東西都超好吃的,而台北店不但是Smith & Wollensky各店中唯一高空景觀餐廳,而爵士live band也是首創唯一!此外,它不收服務費,採用的是跟美國一樣的小費制,會在帳單上列5%、10%、15%的服務費選項,你可以依當天的服務品質來決定你要給多少小費。平均單人消費約在NT2000左右,芳瑜建議3~4人一起去比較能吃到多一點菜色,而除了必嚐的前菜與主廚推薦配菜外,這裡美、日牛肉的濕式熟成也是主打,也有多人份的牛排可以品嚐及分享喔!