台北凱薩飯店三樓的王朝餐廳,有著江湖上傳聞很厲害的黑鑽雞,於是我就趕快衝去訂位來幫媽媽們慶祝今年母親節,王朝餐廳也有賣粵菜港式飲茶,不過我們這次是來品嚐它們的家宴料理。它結合了台灣家庭宴客菜與餐廳才吃的到的大菜,不管是尾牙或有特殊節日時都很適合喔!
首先登場的是迎賓六小福,這六道迎賓小菜,每樣都好好吃喔!
王朝三層肉
這三層肉看起來有點油,但吃起來確不會,應該是烹煮過程已過濾掉許多油脂,再搭配上主廚特調的蒜蓉五味醬。更能襯托出豬肉的香氣及味道。
手打川丸子
川味口水雞
雞肉軟嫩又入味,搭配順口的小黃瓜。清爽而不膩。
櫻蝦金沙芋絲
潮式水瓜烙
雖然說是潮州菜,但吃起來的內餡確有點像韓國的海鮮煎餅,也吃的到絲瓜的鮮甜,吃起來很順口。
燒烤高梁香腸
烤的火候剛好,高梁香氣逼人。
蒜香黑鑽雞
話說我們就是為了這道菜來的,記得需要事先預訂喔!它也是王朝餐廳的招牌菜之一,因為事先要醃料就需要一天的工夫,蒜香的味道很濃厚,皮也蠻脆的。好好吃!
醬爆波士頓龍蝦
這個超大的波士頓大龍蝦,讓在場所有人都驚呆了,飽滿Q彈的蝦肉再搭配上底下吸飽了醬汁精華的煨麵,好滿足啊!
下面的特色料理,每樣都很好吃!!
蔭豉蚵仔
清蒸臭豆腐
府城蝦捲
回味家鄉白菜滷
凱撒豬腳
豬腳以橄欖木盤裝盛,有著炸薯條、烤蕃茄、酸菜絲、花椰菜..等配菜,據說主廚遠渡重洋到德國學習後,再將口味改良成適合台灣人的口味,並以先滷蒸過後再烤的繁複手續才能成就這道脆皮豬腳,也因此皮的部位吃起來不會油膩,很Q軟好吃。
薏仁啤酒雞湯
這道湯的味道,喝起來啤酒味好濃,愛喝啤酒的朋友必點。但不愛喝啤酒的朋友建議點別的湯品喔!
蘿蔔絲酥餅
表皮酥酥的,上頭有滿滿的芝蔴香氣,咬下一口有著滿滿的蘿蔔絲。
西點
有法式軟糖、生巧克力、迷你閃電泡芙及馬卡龍。
飯後水果盤
我只能說沒有一道不好吃的,媽媽們也吃了很滿足的母親節大餐。在這芳瑜也先預祝全天下辛苦的媽媽們,母親節快樂!