今天Monday不Blue，快過年了 ! 又到了大魚大肉，容易發胖的日子，別忘了暴飲暴食的後遺症，就是身上多了好幾公斤的肥油要花費很大的力氣才能把它們剷除，而有人跟我一樣，上了年紀吃的少，新陳代謝變慢，但體重還是掉不下來嗎? 於是在這歡樂佳節來臨的前夕，芳瑜要來分享，我個人這陣子有在喝的防彈咖啡。
什麼是防彈咖啡呢?
這陣子不管是身邊的朋友，還是工作夥伴，都吹起了濃濃的生酮飲食與防彈咖啡風。防彈咖啡真的有這麼神奇嗎？真的可以減重嗎? 重點在於你如何搭配飲食及運動，因此我們要先了解什麼是防彈咖啡? 防彈咖啡的原理是將好的油脂拌進咖啡，以油脂供應人體生活所需熱量，飲食再搭配上好油，以油上加油的概念，來點燃身體的那把火，達到燃燒脂肪的效果。
因為油脂不容易讓血糖飆升。相比一般碳水化合物與糖份很高的早餐來說，胰島素不會分泌把過高血糖轉成脂肪儲存，人比較不容易感到飢餓而多吃食物。美國許多人藉著這種方式，以一杯防彈咖啡配合一些堅果，取代掉早餐和午餐，所以一天下來總熱量減少，體重就會下滑。所以我認為，不能說防彈咖啡能減肥，而應該說防彈咖啡可以是一種飲食控制的方式。
什麼人不建議喝防彈咖啡?
「防彈飲食」 作者及專業人士提醒，執行生酮飲食或長期飲用防彈咖啡的人必須要有健康的體質，如果驗血有三高及血壓未控制好就不建議喝防彈咖啡。以下三種人也不適合，如要嘗試，一定要先跟醫生或營養師諮詢過，才能確保健健康康的喔!
a. 糖尿病患者
b. 肝腎功能不良、脂質代謝不良的人
c. 小孩以及孕婦
防彈咖啡怎麼做 ?
無鹽草飼奶油 – 一湯匙，15-30g
椰子油 or MCT油 – 8-12g
黑咖啡 – 一湯匙
水 – 350cc
果汁機或適合的保溫瓶
首先，我們先加一匙咖啡跟350cc熱水。
接著放入一匙草飼奶油
再加入一匙MCT油或椰子油(其實它原來是透明的，但冬天就會變成白色)。 MCT 油的門檻很多，假貨也不少，我建議從椰子油開始，選冷壓初榨的就對了。
接著，如果你要手動把它們混合在一起，你會發現非常的難攪，這時候果汁機是你的好朋友。但有個缺點是，用完後整個果汁機會變的非常的油，沒有這麼好洗。這時候如果你家裡沒果汁機，你也可以看看有沒有適合的保溫瓶，用shake杯的概念，把它們放進去用搖的。
倒出來後，你看到了嗎? 這個奶泡它漸漸的就會慢慢升起來，愈來愈厚!
喝起來會有淡淡的椰子味，一點都不油。有點拿鐵的口感，每天早上一杯防彈咖啡外，我覺得都不是最困難的事，困難的是一整天下來，我要怎麼吃!!!!!有些人覺得喝了防彈咖啡，以為百毒不侵，心理因素作祟還是亂吃，這樣不但沒效果，反而有可能會愈來愈胖。
喝防彈咖啡應如何搭配飲食?
喝防彈咖啡要搭配「低澱粉飲食」，運用高脂肪、低碳水化合物，及適量蛋白質的飲食模式，讓身體處在飢餓狀態下，逼身體燃燒產生能量。
會有不良案例發生，最主要的原因是吃到太多的奶油、椰子油中的長鏈脂肪和不忌口愛吃甜點或者吃太多變性氧化不好油脂才可能會發生。原則上以早餐喝一杯防彈咖啡，中餐跟晚餐澱粉食物攝取量減半(我個人晚餐都不吃澱粉)、大量多樣化蔬菜和健康的油脂(如MCT油、Omega-3、Omega-9)、肉類，但甜點及含糖飲料都需避免。
我日常生活都怎麼喝給大家參考喔!
早餐：一杯防彈咖啡(可搭配一顆水煮蛋or 堅果)
午餐：澱粉類食物份量減半、適量的肉類、大量的蔬菜
晚餐：適量的肉類、大量的蔬菜
※以上僅供參考，平常也要記得多喝水補充水分。
要做防彈咖啡，其實一點都不難，只要記得咖啡一定要選無糖黑咖啡，奶油一定要是無鹽的，椰子油、奶油跟黑咖啡，都在costco買的到，真的有心想控制體重，切記一定要吃好的油，碳水化合物與澱粉量一定要好好把關，而身體才會愈來愈健康喔!
