早餐吃牛肉湯是台南在地人的傳統，這次來台南一定要來嚐嚐，今天來到這間位於海安路的六千泓佐牛肉湯，它可是凌晨五點就開店了，但據說真正厲害的老饕可是要搶先來喝它的首鍋湯頭，因為那是最濃郁的湯頭精華，不過需要提前凌晨三點多四點前先來排隊拿號碼牌，才能搶到首鍋湯頭的門票，不過芳瑜實在是爬不起來，而它們也只營業到早上九點，提前賣完就休息了。
菜單 – 除了骨髓湯$150 外，其他的湯品都是$120。
牛肉湯
用的是當天現宰的溫體牛，現切牛肉加入高溫高湯後就上桌了，有沒有看到那粉嫩嫩的色澤，牛肉軟嫩又美味，上桌了要趕快吃喔! 不然牛肉泡久就會變硬了。 而湯頭的部份因為有滲入血水，所以顏色會偏深一點，喝起來很鮮。
你也可以搭配白飯像牛肉湯泡飯的吃法。超讚的!
牛腩湯
牛腩是腹部下的側邊肉，帶有肉、油花跟筋的肉塊，這牛腩可是焢了十多個小時，所以口感吃起來比牛肉還軟嫩，而牛腩因為是煮熟過的，不帶血而雜質也較少，所以湯頭最清甜，喝起來牛肉味比較沒牛肉湯這麼濃，喜歡稍微清淡點的朋友，一定要點牛腩湯。
當天芳瑜真的爬不起來去排首鍋湯頭，八點多時也想說碰碰運氣過去看看是不是還開著，結果八點半到時，很幸運的居然不用排隊，就這樣很開心又滿足的，吃了一頓超好吃的台南傳統早餐。
六千 (泓佐) 牛肉湯
電話: 06-2227603
營業時間: 早上5點~9點(提早賣完就休息) 每周二、三、四公休
地址 : 台南市中西區海安路一段63號
Categories未分類
